Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,163 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,078 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 3,49 mg |
| Vitamin B6 | 0,11 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,243 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 0 IE |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 20 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 24 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,08 mg |
| Magnesium | 44 mg |
| Kalium | 166 mg |
| Phosphor | 170 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Zink | 0,83 mg |
| Kupfer | 0,247 mg |
| Mangan | 0,78 mg |
| Selen | mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Couscous trocken
Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous
Eintopf
6 Tassen Wasser
1/4 Tasse Olivenöl
2 Tassen 3,8 cm große Karottenstücke
2 Tassen 3,8 cm große geschälte Süßkartoffeln
2 Tassen 3,8 cm große Zwiebelstücke
2 Tassen geschälte 3,8 cm große Steckrübenstücke
2 Tassen geschnittener Grün- oder Weißkohl
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
1 Tasse gehackter Sellerie
2 Zimtstangen
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
3 Esslöffel getrocknete Petersilie
Couscous
2 Tassen getrocknete Couscous
4 bis 5 Tassen kochende Gemüsebrühe
Zubereitung des Eintopfs: Alle Eintopfzutaten in einen Crockpot geben und bei hoher Stufe mindestens 6 Stunden kochen lassen. Nachwürzen.
Zubereitung des Couscous: Die kochende Brühe über den Couscous in einer mittelgroßen Schüssel gießen und 5 Minuten ziehen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert wird.
Eintopf heiß über dem Couscous servieren.
Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben: 509 Kalorien, 12 Gramm Fett, 88 Gramm Kohlenhydrate, 15 Gramm Eiweiß, 1.290 Milligramm Natrium, 125 Milligramm Kalzium, 12 Gramm Ballaststoffe
Couscous für Firmen
1 Tasse Couscous
1 Tasse kochendes Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten
1 Tasse frische Basilikumblätter
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Schuss Balsamico-Essig
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
Couscous in kochendes Wasser einrühren und erneut zum Kochen bringen. Abdecken und Topf vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Während der Couscous kocht, Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika einrühren; anbraten
Couscous al Fresco
1 1/4 Tassen Wasser
1 (5,6 Unzen) Packung geröstete Couscous-Mischung mit Pinienkernen
1/2 Tasse gehackte, sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
3 Tassen gehackter Spinat, gepackt
1/3 Tasse zerbröckelter Fetakäse
Wasser und Inhalt des Gewürzbeutels in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Couscous und Tomaten einrühren. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Couscous leicht mit einer Gabel vermengen. Spinat handvollweise hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren. Abdecken und 2 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel vermengen und mit Fetakäse bestreuen.
Ergibt 4 1/2 Tassen.
Garten-Couscous-Salat
2 Tassen gekochter Couscous
1 Tasse geschnittene Zucchini
1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Tasse Naturjoghurt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Currypulver
Couscous, Zucchini, Kichererbsen, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Joghurt, Salz und Currypulver in einer kleinen Schüssel verrühren und unter die Couscous-Mischung heben. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.