Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | 1,17 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,22 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,934 mg |
| Vitamin B6 | 0,165 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,494 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | 1,01 mg |
| Vitamin K | 3,2 µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 0 IE |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 52 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 58 mg |
|---|---|
| Eisen | 5,41 mg |
| Magnesium | 235 mg |
| Kalium | 566 mg |
| Phosphor | 734 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Zink | 3,11 mg |
| Kupfer | 0,403 mg |
| Mangan | 5,63 mg |
| Selen | 45,2 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 32,2 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 180 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Haferkleie roh
Haferkleie-Bananen-Muffins
1 1/2 Tassen Haferkleie
3/4 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker
1 Tasse zerdrückte reife Banane
3/4 Tasse Magermilch
2 Eiweiß, leicht geschlagen
1 Esslöffel Pflanzenöl
Pflanzenspray
Die ersten 5 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen; in der Mitte der Mischung eine Mulde formen.
Banane, Milch, Eiweiß und Öl vermengen; zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles feucht ist.
Den Teig in mit Backspray beschichtete Muffinformen oder -förmchen füllen, bis sie zu drei Vierteln voll sind. Bei 220 °C (425 °F) 18 bis 20 Minuten backen.
Sofort aus der Form nehmen.
Ergibt 14 Muffins.
Haferkleie-Muffins (weizenfrei)
Dies ist ein weizenfreies Rezept. Dies ist KEIN glutenfreies Rezept.
Originalrezept von Judy Corkill
Ich habe sie schon mehrmals gemacht und sie schmecken gut.
1 Tasse Haferkleie
1 Tasse Hafermehl
1 Tasse Dinkelmehl
1 1/2 Esslöffel Backpulver
3/4 Tasse Sojamilch
1/2 Tasse Wasser
2 Eier
1 Tasse Kristallzucker (oder 1/3 Tasse Honig oder Melasse)
2 Esslöffel Öl
Alle Zutaten gut verrühren. An dieser Stelle können Sie 1/2 Tasse Rosinen und/oder 1 Tasse gehackte Nüsse hinzufügen.
Der Ofen ist auf 350 Grad F vorgeheizt. Fetten Sie die Muffin-/Cupcake-Form unbedingt ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
Füllen Sie die Papierförmchen zur Hälfte bis drei Viertel. Backen Sie ca. 20 Minuten.
Ergibt 22 bis 24 Muffins.
Schmecken sehr gut. Sie können die Zuckermenge auf 1 1/2 Tassen erhöhen, wenn Sie richtig süße Muffins mögen.