Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 16 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,046 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,034 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,593 mg |
| Vitamin B6 | 0,06 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,186 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 1496 IE |
| Vitamin A (RAE) | 75 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 29 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 5 mg |
|---|---|
| Eisen | 0,47 mg |
| Magnesium | 8 mg |
| Kalium | 212 mg |
| Phosphor | 29 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Zink | 0,14 mg |
| Kupfer | 0,062 mg |
| Mangan | 0,088 mg |
| Selen | 0,4 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Tomaten orange roh
Tomaten-Basilikum-Crostini
4 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
12 bis 16 Scheiben Baguettebrot
1 große Knoblauchzehe, geschält
2 Esslöffel Olivenöl
60 ml gehacktes frisches Basilikum
Abrieb von 1 Zitrone
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Die Tomaten 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Brotscheiben toasten und mit Knoblauch einreiben. Die Tomaten mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und auf die Toastscheiben verteilen. Sofort servieren.
Für 4 bis 6 Personen.
Hattie's Ziegenkäse-Torta mit Pesto und sonnengetrockneten Tomaten
Für 25 Personen.
Das ist ein echter Party-Hit. Meine Freunde stehen herum und verschlingen das Zeug. Wenn etwas übrig bleibt, schmeckt es am nächsten Tag super. Normalerweise mache ich mein Pesto selbst, aber das, was man im Kühlfach des Supermarkts kaufen kann, geht auch.
170 g Ziegenkäse
110 g Frischkäse
Knoblauch, geschält, zerdrückt und gehackt (ich nehme normalerweise viel
und mehr, mindestens 8 Zehen. Es bleibt Ihnen überlassen.)
1/2 Tasse Pesto (mindestens)
1/2 Tasse gehackte, fein gehackte, in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten,
davon 1 - 2 Teelöffel Marinade
Mit frischen Kräutern wie Thymianzweigen, Oregano, Rosmarin, Petersilie und Baguettescheiben dekorieren.
Ziegenkäse und Frischkäse verrühren, Knoblauch dazugeben. Abschmecken. Nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Eine kleine Glasschüssel (ca. 2 - 3 Tassen) mit Frischhaltefolie auslegen. Etwa 1/3 der Ziegenkäsemischung in die Schüssel geben. Das Pesto darüber verteilen. Noch einmal 1/3 der Ziegenkäsemischung daraufgeben. Die sonnengetrockneten Tomaten darauf verteilen. Den restlichen Käse darübergeben. Frischhaltefolie darüber legen. Mindestens 2 Stunden und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren die Schüssel auf eine Servierplatte stürzen. Frischhaltefolie vorsichtig entfernen. Mit Kräutern dekorieren.
Mit Baguettes servieren. Halten Sie sich vom verschlingenden Mob fern. Soll zusammen mit anderen Reitertauchern bis zu 20 - 25 Personen bedienen.
Gebackener French Toast mit Orangen
1 große Orange
6 Eier
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
Butter oder Margarine
12 Scheiben Weißbrot, halbiert
1 Glas (280 g) Orangenmarmelade
1 Tasse Puderzucker
Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (230 °F) vor.
Reiben Sie die Orange in eine Kuchenform oder eine flache Auflaufform, sodass 1 Esslöffel geriebene Schale entsteht. Pressen Sie den Saft der Orange in einen Messbecher. Geben Sie 1/3 Tasse Saft zur Orangenschale mit Eiern und Kardamom. Schlagen Sie alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis alles vermischt ist.
1/4 Tasse Butter oder Margarine in einer 40 x 26 cm großen Backform schmelzen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Tauchen Sie die Hälfte der Brotscheiben in die Eimischung, sodass sie alle Seiten bedecken. Legen Sie sie in einer Lage in eine gebutterte Backform. 5 Minuten auf jeder Seite backen, bis es leicht gebräunt ist.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm halten.
1/4 Tasse Butter oder Margarine in derselben Backform schmelzen; das restliche Brot darin eintauchen und backen.
In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze Orangenmarmelade mit 2 Esslöffeln Orangensaft unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Warme Marmeladenmischung und Puderzucker unterrühren.
Ergibt 6 Portionen.
Rosmarin-Tomaten-Focaccia
1 Tube (280 g) gekühlter Pizzaboden
60 ml Olivenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frischer Rosmarin, zerdrückt
2 frische Tomaten, in Scheiben geschnitten
60 ml geriebener Parmesan
60 ml gehackte frische Petersilie
Pizzaboden ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Fingerspitze im Abstand von ca. 2,5 cm Vertiefungen in den Boden drücken.
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Rosmarin verrühren und auf dem Pizzaboden verteilen. Mit dem restlichen Rosmarin, den Tomaten, dem Parmesan und der Petersilie bestreuen und 10–15 Minuten bei 220 °C backen.
Tomaten-Slush
3 Tassen Tomatensaft
4 ganze Nelken
1 Esslöffel gehackte Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zitronensaft
Tomatensaft, Nelken, Zwiebel, Lorbeerblätter und Salz in einem Topf vermengen. 15 Minuten köcheln lassen. Abseihen und abkühlen lassen.
Zitronensaft unterrühren. In eine flache Pfanne gießen und einfrieren, bis sich Eiskristalle bilden und ein dicker Slush entsteht. Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Gabel schaumig schlagen.
In Kelchen servieren.