Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0,6 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,041 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,24 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,116 mg |
| Vitamin B6 | 0,048 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,581 mg |
| Vitamin B12 | 0,39 µg |
| Retinol | 116 µg |
| Vitamin E | 0,3 mg |
| Vitamin K | 0,3 µg |
| Vitamin D | 0,2 µg |
| Vitamin D | 8 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 19 µg |
| Cholesterin | 44 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 421 IE |
| Vitamin A (RAE) | 118 µg |
| Cholesterin | 44 mg |
| Folsäure | 5 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 128 mg |
|---|---|
| Eisen | 0,09 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Kalium | 199 mg |
| Phosphor | 105 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Zink | 0,69 mg |
| Kupfer | 0,023 mg |
| Mangan | 0,008 mg |
| Selen | 1,8 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 26 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 0 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Speiseeis Vanille
Fluffiger Vanille-Kürbis-Dip
1 (450 g) Packung gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
1 (140 g) Packung Instant-Vanillepuddingpulver
1 (420 g) Dose Kürbispulver
1 TL Kürbiskuchengewürz
In einer großen Schüssel Instant-Vanillepuddingpulver, Kürbis und Kürbiskuchengewürz verrühren. Die aufgetaute Schlagsahne unterheben. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Mit normalen oder Zimt-Graham-Crackern servieren.
Portionen: 32
Gelber Vanille-Rührkuchen
1 Tasse kalte Butter
1 2/3 Tassen Kristallzucker
1/4 Teelöffel Salz
5 Eier
2 Tassen gesiebtes Mehl
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C (300 °F) vor. Bestreichen Sie nur den Boden einer 23 cm großen Gugelhupfform mit etwas Butter; bestäuben Sie sie mit Mehl (die Seiten sollten ungefettet bleiben, damit der Kuchen beim Aufgehen besser daran haftet).
Geben Sie die Butter in eine große Rührschüssel und kneten Sie sie mit einem Holzlöffel ca. 5 Minuten lang, bis sie glänzt. Geben Sie Zucker und Salz hinzu; kneten Sie Zucker und Butter weiter. Wenn alles gut vermischt ist, rühren Sie mit kreisenden Bewegungen, bis die Mischung größtenteils nicht mehr körnig ist. Durch Zugabe der Eier lösen sich die restlichen Eier auf.
Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um. Nachdem das dritte Ei eingearbeitet ist, geben Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu. Die letzten 2 Eier hinzufügen und weiterrühren, dann das restliche Mehl in 4 Teilen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren. Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Napfkuchenform geben und die Oberfläche glatt streichen. 40 Minuten backen, dann die Temperatur auf 325 Grad F erhöhen. Nach weiteren 5 Minuten Backzeit die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit dem Ohr darauf achten, ob es blubbert oder ein leises Geräusch gibt. Wenn Sie etwas hören, die Form für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben, dann wieder herausnehmen und darauf achten. Falls nötig, weitere 5 Minuten backen, bis der Kuchen ruhig ist. Oder einen Spieß in den Kuchen stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren; auf ein Kuchengitter stürzen 15 Minuten ohne Deckel abkühlen lassen, dann mit einem sauberen Handtuch abdecken (sonst wird der Kuchen trocken und hart).
Nach dem Abkühlen in einer sauberen Kuchenform aufbewahren.
Vanille-Kakao
1 Liter Milch
1/3 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Kakao
1/4 Teelöffel Vanille (oder 1/2 Teelöffel Zimt)
Schlagsahne zum Garnieren
Zucker und Kakao in einem Topf verrühren. Einige Esslöffel Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn Zucker, Kakao und Milch eine Paste bilden, die restliche Milch und das Vanilleextrakt oder den Zimt hinzufügen und erhitzen, bis es dampft. In Tassen füllen, mit Schlagsahne garnieren und sofort servieren.
Ergibt: 4 Portionen
Vanille-Chai
4 Tassen Wasser
3 Kardamomkapseln
3 ganze Pimentkörner
3 ganze Nelken
1 Zimtstange
2,5 cm große Vanilleschote
Etwa 1/3 Tasse Honig
1 Esslöffel schwarzer Tee (oder 4 Teebeutel)
Milch nach Geschmack (normale, fettfreie, Soja- oder Reismilch)
Wasser mit Kardamom, Piment, Nelken, Zimtstange und Vanilleschote in einen Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen, aufkochen und mit schwarzem Tee übergießen. Einige Minuten ziehen lassen. Honig und Milch nach Geschmack hinzufügen.
Vanille-Sauerrahm-Brot
1/2 Tasse Wasser
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1/3 Tasse Sauerrahm
1 Ei
1 Esslöffel Butter, weich
3 Tassen Gold Medal Better for Bread-Brotmehl
3 Esslöffel Kristallzucker
1 1/4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Brotbackautomaten- oder Trockenhefe
Sorgfältig abmessen und alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Den Programmzyklus „Süß“ oder „Basis/Weiß“ wählen. Helle Krustenfarbe verwenden. Kein Verzögerungsprogramm verwenden. Gebackenes Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.