Lasagne Käse Tiefkühlkost unbehandelt

Rezepte-Vorschläge zu Lasagne Käse Tiefkühlkost unbehandelt

Olive Garden Fünf-Käse-Lasagne

Sahnesauce
60 ml Butter
60 ml Mehl
2 Tassen Milch

Butter in einem schweren Topf (1 Liter) bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und gut verrühren; schaumig kochen.

Milch hinzufügen und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung köchelt. 3–4 Minuten kochen und rühren, bis die Masse eindickt. Kühl stellen, während die anderen Zutaten vermischt werden.

Käsefüllung
1/4 Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), gehackt
1 Esslöffel frischer Knoblauch, gehackt
3 1/2 Tassen Ricotta
3 Eier
1 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse geriebener Romano
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Tomaten und Knoblauch abtropfen lassen und fein hacken. Die anderen Zutaten für die Käsefüllung mit Tomaten und Knoblauch in eine 3-Liter-Rührschüssel geben. 1 1/2 Tassen abgekühlte Sahnesauce hinzufügen und gut verrühren. Im Kühlschrank aufbewahren, 1/2 Tasse für später aufbewahren.

Sonstiges
4 Tassen geriebener Mozzarella
1 Tasse Lasagneblätter mit Spinat oder normalem Käse, falls nicht verfügbar
Marinara-Sauce nach Belieben
Extra frisch geriebener Parmesan

Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen.

Unter kaltem Wasser abkühlen und abtropfen lassen. 3 Lasagneblätter in eine leicht geölte, 23 x 33 x 5 cm große Auflaufform geben, sodass sie sich leicht überlappen.

1 1/2 Tassen Käsefüllung über die Blätter verteilen, mit einer Tasse Mozzarella und 1/4 Tasse Fontina-Käse bestreuen.

Nudel- und Käseschichtung noch dreimal wiederholen, mit den restlichen drei Lasagneblättern belegen. 1/2 Tasse der beiseite gestellten Sahnesauce darüber verteilen und leicht mit Alufolie abdecken.

Backofen auf 175 °C vorheizen und 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren warm halten.

Mit heißer Marinara-Sauce und Parmesan servieren. (Kann bei Bedarf einen Tag vor dem Backen gekühlt werden.)

Käse-Gemüse-Lasagne

Ergibt 12 Portionen.

12 trockene Lasagneblätter
2 Esslöffel Olivenöl
2 Köpfe frischer Brokkoli, gehackt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gehackt
2 grüne Paprika, gehackt
2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Mehl
3 Tassen Milch
3/4 Tasse Parmesan, aufgeteilt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 (10 Unzen) Packung gefrorener Spinat, aufgetaut
1 (8 Unzen) Behälter mit feinkörnigem Hüttenkäse
24 Unzen Ricotta
2 1/2 Tassen geriebener Mozzarella, aufgeteilt

Ofen auf 375 Grad F vorheizen (190 Grad C). Eine 9 x 13 Zoll Auflaufform einfetten. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lasagneblätter hineingeben und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind; abgießen.

Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Anbraten

Lasagne mit Spinat, Pesto und Käse

3 Tassen Ricotta
1 Tasse geriebener Parmesan
1 großes Ei
2 (280 g) Packungen gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut, trocken gepresst
1 (190 g) Packung zubereitetes Pesto
Öl zum Einfetten der Auflaufform
4 Tassen stückige Pastasauce aus der Flasche
12 Lasagneblätter (nicht kochend) aus einer 225-g-Packung
2 Tassen geriebener Fontina

Ricotta und Parmesan in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Käse mit Salz und Pfeffer würzen; Ei unterrühren.

Spinat und Pesto in einer anderen mittelgroßen Schüssel verrühren.

Eine 33 x 23 x 5 cm große Glasauflaufform mit Öl bestreichen. 1 Tasse Pastasauce in die vorbereitete Form verteilen. 3 Nudeln nebeneinander auf der Sauce anrichten. 1 1/4 Tassen Ricotta-Käse-Mischung dünn darüber verteilen. 1/3 der Spinatmischung löffelweise über den Ricotta geben. Das Schichten mit Soße, Nudeln, Ricotta-Käse-Mischung und Spinatmischung noch zweimal wiederholen. Mit den restlichen 3 Nudeln und 1 Tasse Soße belegen.

Backofen auf 175 °C vorheizen. Lasagne mit Alufolie abdecken. 35 Minuten backen. Abdecken und mit Fontina-Käse bestreuen. Lasagne ca. 15 Minuten weiterbacken, bis sie durchgewärmt ist, Soße Blasen wirft und der Käse obenauf geschmolzen ist.

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Ergibt 8 Portionen.

Drei-Käse-Lasagne

1 Esslöffel Öl
1 große Zwiebel, gehackt
1/2 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
1/2 Pfund Zucchini, in Scheiben geschnitten, mit Schale
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 Teelöffel Oregano, zerdrückt
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
40 Unzen Spaghettisoße
1 Pfund Hütten- oder Ricottakäse
2 Tassen geriebener Mozzarella
3/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Pfund ungekochte Lasagneplatten

In einer Glasschüssel Öl, Zwiebel, Champignons, Zucchini, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Eine Ecke umschlagen, damit die Luft entweichen kann. 6 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dabei einmal umrühren.

1 Tasse Soße in eine mikrowellengeeignete, flache 3 1/2 Liter Auflaufform geben. Mit 3 Nudeln bedecken; mit der Hälfte des Ricotta oder Hüttenkäses bestreichen. Gemüsemischung abtropfen lassen. Die Hälfte der Mischung auf dem Ricotta oder Hüttenkäse anrichten. Mit der Hälfte des Mozzarellas und 1/4 Tasse Parmesan bestreuen; 1 Tasse Soße über den Käse geben. Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit 3 Nudeln abschließen, die mit 1 Tasse Soße bestrichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

Abdecken; Entlüftungsöffnung. 35 bis 40 Minuten bei mittlerer Stufe kochen, Form alle 10 Minuten drehen, bis die Nudeln weich sind. Vor dem Schneiden 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Ananas-Käse-Ball

450 g Frischkäse, weich
1 Dose (225 g) zerdrückte Ananas, gut abgetropft
1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika
2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
1 Teelöffel Gewürzsalz
1 Tasse fein gehackte Pekannüsse

Alle Zutaten außer den Pekannüssen vermischen. Kühl stellen, bis sie sich leicht verarbeiten lässt. Eine Kugel formen und in gehackten Pekannüssen wälzen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.