Kiwifrucht grün roh
Wie wichtig ist dieses Lebensmittel für Sie?
Nährwerte für:
Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 92,7 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,027 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,025 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,341 mg |
| Vitamin B6 | 0,063 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,183 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | 1,46 mg |
| Vitamin K | 40,3 µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 52 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 87 IE |
| Vitamin A (RAE) | 4 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 25 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 34 mg |
|---|---|
| Eisen | 0,31 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Kalium | 312 mg |
| Phosphor | 34 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Zink | 0,14 mg |
| Kupfer | 0,13 mg |
| Mangan | 0,098 mg |
| Selen | 0,2 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 7,8 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 122 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Kiwifrucht grün roh
Fünf-Grüne-Reis
Quelle: The New Low-Country Cooking - Marvin Woods
3 1/3 Tassen Wasser
1 1/2 Tassen ungekochter Langkornreis
3/4 Esslöffel Salz
1/4 Tasse glatte Petersilie
1/4 Pfund gehackte frische Spinatblätter
1/4 Pfund gehackte frische Senfblätter
1/4 Pfund gehackter frischer Grünkohl
1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, sowohl weiße als auch grüne Teile
1 Esslöffel Pflanzenöl
Salz (optional)
Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reis und Salz einrühren. Abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen oder bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern. Reis abgedeckt beiseite stellen.
Eine große Schüssel mit Eiswasser füllen und beiseite stellen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Petersilie, Spinat, Senfblätter, Grünkohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute blanchieren. Abgießen, dabei 60 ml der Kochflüssigkeit auffangen und das Gemüse in ein Eisbad legen, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Gemüse abgießen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, dabei gerade so viel von der aufgefangenen Kochflüssigkeit verwenden, dass