Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,034 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,386 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,064 mg |
| Vitamin B6 | 0,143 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,289 mg |
| Vitamin B12 | 0,76 µg |
| Retinol | 169 µg |
| Vitamin E | 1,29 mg |
| Vitamin K | 4,5 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg |
| Vitamin D | 69 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 28 µg |
| Cholesterin | 313 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 617 IE |
| Vitamin A (RAE) | 172 µg |
| Cholesterin | 313 mg |
| Folsäure | 39 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 48 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,48 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Kalium | 117 mg |
| Phosphor | 167 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Zink | 1,09 mg |
| Kupfer | 0,063 mg |
| Mangan | 0,024 mg |
| Selen | 25,8 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 247,6 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 423 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Ei ganz gekocht Omelett
Guacamole-Omelett
2 Eier
1 Esslöffel Wasser
Salz und Pfeffer
1/2 Avocado, geschält
1/2 Teelöffel Zitronensaft
Prise Gewürzsalz
4 Tropfen scharfe Pfeffersauce
1 kleine Tomate, gehackt
In einer kleinen Schüssel die Avocado zerdrücken, bis sie stückig ist. Zitronensaft, Gewürzsalz, scharfe Pfeffersauce und Tomate hinzufügen. Gut vermischen. Beiseite stellen.
Eier, Wasser und eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Kräftig schlagen. In eine heiße beschichtete Pfanne oder Omelettpfanne geben. Mit kreisenden Bewegungen rühren, während die Pfanne kräftig über dem Herd geschüttelt wird. Rühren, bis die Eier anfangen zu stocken. 2 bis 3 Sekunden stehen lassen und Pfanne schütteln. Das Omelett sollte sich frei bewegen können.
Guacamole-Mischung über die Hälfte des Omeletts geben. Schieben Sie einen breiten Pfannenwender unter das Omelett und falten Sie es vorsichtig in zwei Hälften.
Ergibt 1 Portion.
Montana-Omelett
6 große Eier
1/2 Tasse saure Sahne oder Halbfettmilch
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1/2 Tasse gehacktes Fleisch (Jerky, Trockenfleisch
Salami, Schinken oder gebratener Speck)
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln
1 Tasse gehackte gekochte Kartoffeln
je 2 Esslöffel Butter und Speiseöl
1 Tasse geriebener Cheddar
Eier, saure Sahne, Salz und Pfeffer gut verquirlen oder im Mixer mixen. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in Butter und Öl braten, bis die Zwiebeln weich und die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
Die Eiermischung darübergießen und die Kartoffeln unterheben, damit die Eier darunter laufen. In einer abgedeckten Pfanne langsam 8 bis 10 Minuten braten, bis die Eier stocken. Mit Käse bestreuen und servieren.
Ergibt 3 oder 4 Portionen.
Mexikanisches Jack-Omelett
3 Eier
2 Unzen Monterey Jack/Pepper Jack Käse
1 Esslöffel Wasser oder Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in den Mixer geben. Auf dem ROST ca. 10 Sekunden mixen.
Bei mittlerer Hitze ein kleines Stück Butter in einer Pfanne schmelzen. Omelett in die Pfanne geben. Braten, bis es gerade so fest ist; dann wenden und garen. Zusammenklappen und servieren.
Ergibt 1 Omelett.
Avocado-Speck-Schweizer-Käse-Omelett
3 Eier
3 Esslöffel Halbfettmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel gewürfelte reife Avocado
28 g Schweizer Käse, gerieben
1 Scheibe knuspriger Speck
Die ersten 4 Zutaten gut verrühren. In eine gut geölte Omelettpfanne geben und bei mittlerer Hitze quellen lassen. Avocado, Käse und gewürfelten Speck hinzufügen. Offen oder zusammengeklappt servieren.
Für 1 Person.
Gebackenes Chili-Käse-Omelett
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1 Dose (113 g) gehackte grüne Chilis, abgetropft
2 Tassen geriebener Monterey Jack-Käse
1 1/2 Tassen Milch
3 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel Salz
3 Eier
1 Dose (225 g) Tomatensoße
Käse, Chilis und Monterey Jack-Käse in eine gefettete, quadratische Auflaufform (20 cm Durchmesser) schichten.
Milch, Mehl, Salz und Eier verrühren. Über die Käsemischung gießen. Unbedeckt bei 175 °C backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist – ca. 40 Minuten. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tomatensoße erhitzen und zum Omelett servieren.