Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 61 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,034 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,027 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,22 mg |
| Vitamin B6 | 0,036 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 8 IE |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 4 mg |
|---|---|
| Eisen | 0,11 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Kalium | 216 mg |
| Phosphor | 17 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Zink | 0,08 mg |
| Kupfer | 0,048 mg |
| Mangan | 0,017 mg |
| Selen | mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Wassermelone roh
Eisige Wassermelone
3 Pints Vanilleeis, leicht aufgeweicht
3 Pints Himbeersorbet, aufgeweicht
1/2 Tasse (3 Unzen) kleine halbsüße Schokodrops
14 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
2 Tassen gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
Eine 8-Tassen-Form oder Rührschüssel komplett mit Alufolie auslegen. Das Vanilleeis zügig 2,5 cm dick auf dem Boden und den Seiten der Schüssel verteilen. (Es kann etwas an den Seiten herunterrutschen.) Sofort in den Gefrierschrank stellen und etwa 1 Stunde gefrieren lassen.
Wenn das Eis etwas hart, aber nicht komplett gefroren ist, verteilen Sie es den ganzen Weg an den Seiten bis zum Rand der Schüssel hinauf; dann wieder in den Gefrierschrank stellen und etwa 1 Stunde gefrieren lassen, bis es fest ist.
Himbeersorbet und Schokodrops in einer mittelgroßen Schüssel gleichmäßig verrühren. In die mit Vanilleeis ausgelegte Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder bis zum vollständigen Aushärten einfrieren.
Zum Servieren die grüne Lebensmittelfarbe mit der Schlagsahne in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und auf eine größere Platte stürzen. Die Form entfernen und die Folie abziehen. Die Schlagsahne gleichmäßig auf dem Eis verteilen und sofort servieren oder einfrieren, bis die Schlagsahne fest ist. Anschließend abdecken und bis zum Servieren gefroren lassen. In Spalten schneiden, genau wie frische Wassermelone.
Ergibt: 10 bis 12 Portionen
Sherry-Wassermelone
4 Tassen Wassermelonenkugeln
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse trockener Sherry
Alle Zutaten vermengen, abdecken und mehrere Stunden kühl stellen. Zum Servieren in einzelne Kompottschalen füllen oder die Wassermelone abtropfen lassen und auf Holzspieße stecken.
Gefrorene Wassermelone
Ergibt: 10–12 Portionen
Das wäre großartig für das Memorial-Day-Wochenende!
3 Pints Vanilleeis, leicht aufgeweicht
3 Pints Himbeersorbet, aufgeweicht
1/2 Tasse (3 Unzen) kleine halbsüße Schokoladenstückchen
14 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
2 Tassen gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
Legen Sie eine 8-Tassen-Form oder eine Rührschüssel vollständig mit Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie aus. Verteilen Sie das Vanilleeis zügig 2,5 cm dick auf dem Boden und den Seiten der Schüssel. (Es rutscht wahrscheinlich etwas an den Seiten herunter.) Stellen Sie es sofort in den Gefrierschrank und lassen Sie es etwa 1 Stunde lang gefrieren. Wenn das Eis etwas hart, aber nicht komplett gefroren ist, verteilen Sie es am Rand bis zum oberen Rand der Schüssel und stellen Sie es für etwa 1 Stunde zurück in den Gefrierschrank, bis es fest ist.
Das Himbeersorbet in eine mittelgroße Schüssel geben und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. In die mit Vanilleeis ausgelegte Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder bis es vollständig hart ist einfrieren.
Zum Servieren in einer kleinen Schüssel die grüne Lebensmittelfarbe mit der Schlagsahne verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, die Folie oder Frischhaltefolie entfernen und auf eine größere Platte stürzen. Die Form entfernen und die Folie abziehen. Die Schlagsahne gleichmäßig auf dem Eis verteilen und sofort servieren oder einfrieren, bis die Schlagsahne fest ist. Dann abdecken und bis zum Servieren gefroren lassen. In Spalten schneiden, genau wie eine frische Wassermelone.
Eingelegte Wassermelone
Den Strunk aus der Wassermelone schneiden. Dubouchet Triple Sec einfüllen. Den Strunk wieder aufsetzen und vollständig kühlen.
Frittierte Wassermelone
1 (4,5 kg) Wassermelone
7 EL (100 g) Maisstärke
11 EL (100 g) Mehl
2 Eiweiß, geschlagen
3 Tassen (750 ml) Pflanzenöl zum Frittieren
Die Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Alle Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen und das Fruchtfleisch in Rauten schneiden. Im Mehl wenden. Eiweiß mit Maisstärke und etwas Wasser zu einem Teig verrühren. Das Öl in einem Wok bei starker Hitze auf etwa 120 °C erhitzen, bis sich um einen 2 cm großen Würfel Altbrot, den Sie ins Öl geben, kleine Bläschen bilden. Die Wassermelonenstücke in den Teig tauchen und zum Öl geben. Frittieren, bis die Panade fest ist. Hitze abschalten und die Wassermelone weiter frittieren, bis sie hellbraun ist. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und servieren.