Stint Regenbogen roh

Rezepte-Vorschläge zu Stint Regenbogen roh

Regenbogen-Eistorte

Boden
1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
3 Esslöffel Kristallzucker
3 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
1/4 Tasse fein gehackte, gezuckerte Schokobonbons

Brösel, Zucker und Butter vermengen und gut verrühren. Auf den Boden einer 8- oder 9-Zoll-Springform drücken. 1/4 Tasse gehackte Bonbons über den Boden streuen. 10 Minuten bei 350 Grad F backen. Vollständig abkühlen lassen, einfrieren.

Füllung
1/2 Gallone Vanilleeis
Grüne, rote und gelbe Lebensmittelfarbe
4 Teelöffel geriebene Orangenschale oder 3/4 Teelöffel Orangenextrakt
3/4 Tasse gehackte, gezuckerte Schokobonbons (gefroren)

Eiscreme in Drittel teilen und 2 Portionen bis zur Verwendung wieder in den Gefrierschrank stellen. 1/3 Portion Eiscreme und 10 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in einer großen Schüssel vermengen; gut verrühren. Über den Boden löffeln, ca. 30 Minuten einfrieren oder bis die Masse fest ist.

1/3 Portion Eiscreme, 7 Tropfen rote und 14 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe vermengen; gut verrühren. Orangenschale und 3/4 Tasse gehackte Bonbons hinzufügen; gut verrühren. Über die grüne Schicht löffeln, ca. 30 Minuten einfrieren oder bis die Masse fest ist.

1/3 Portion Eiscreme und 10 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe vermengen; gut verrühren. Über die orangefarbene Schicht löffeln. Fest mit Folie abdecken; über Nacht einfrieren.

5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Rand der Springform entfernen. Zum Servieren in Stücke schneiden.

Ergibt 1 (9 Zoll) Eistorte.

Regenbogen-Eistorte

1 (25 cm) Biskuitkuchen
1 kleine Packung Limetten-Gelatine
1 Packung gefrorene Erdbeeren, teilweise aufgetaut.
1 Dose Mandarinen, abgetropft
1 kleine Packung Erdbeer-Gelatine
1 kleine Packung Orangen-Ananas-Gelatine
120 ml Vanilleeis, weich
1 Dose zerdrückte Ananas, abgetropft

Kuchen in Drittel schneiden. Jedes Drittel in mundgerechte Stücke reißen und in separate Schüsseln geben. Jede Portion mit einer Sorte Trockengelatine bestreuen. Kuchenstücke vermengen, bis alle gleichmäßig mit Trockengelatine bedeckt sind.

Erdbeerkuchenstücke in eine 25 cm große Gugelhupfform geben, Erdbeeren darüberlöffeln und gleichmäßig mit 600 ml Vanilleeis bestreichen. Die Schichten mit Limettengeschmack, Eiscreme und Orangengeschmack und Eiscreme wiederholen. Die Orangenkuchenstücke zuerst mit Orangenstücken und dann mit Eiscreme belegen.

Die Form fest mit Folie abdecken. Mindestens 2 Tage einfrieren. Aus der Form auf einen gekühlten Teller stürzen. 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Regenbogen-Sorbet-Rolle

1 Packung Backmischung für weißen Engelskuchen oder Zitronen-Chiffon-Kuchen
1 1/2 Tasse Himbeersorbet
1 1/2 Tasse Orangensorbet
1 1/2 Tasse Limettensorbet

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 38 x 25 cm große Backform mit Backpapier auslegen.

Backmischung nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch nur die Hälfte des Teigs in die Form streichen. Restlichen Teig in eine ungefettete 23 x 13 cm große Kastenform streichen. In der Backform 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche bei leichtem Antippen in der Mitte zurückfedert – in der Kastenform 45–50 Minuten.

Backform 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen vom Rand der Form lösen und auf ein mit Puderzucker bestreutes Handtuch stürzen. Backpapier vorsichtig entfernen. Steife Ränder bei Bedarf abschneiden. Den heißen Kuchen vorsichtig von der schmalen Seite her aufrollen und mit einem Handtuch abdecken. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kastenform zum Abkühlen umdrehen. Kuchen aus der Form nehmen; für spätere Verwendung einfrieren.

Kuchen aufrollen; Handtuch entfernen. Beginnend an der schmalen Seite Himbeersorbet auf 1/3 des Kuchens verteilen, Orangesorbet auf das nächste Drittel des Kuchens und Limettensorbet auf den restlichen Kuchen. Vorsichtig aufrollen. Rolle mit der Naht nach unten auf ein 45 x 30 cm großes Stück Alufolie legen. Gut in Folie einwickeln; mindestens 6 Stunden einfrieren, bis sie fest ist.

15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Regenbogen-Biskuitkuchen

1 Packung Biskuitkuchenmischung
2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
1/4 Teelöffel Zitronenextrakt
2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt

Kuchen wie angegeben anrühren und den Teig in drei Schüsseln aufteilen. In die erste Schüssel die rote Lebensmittelfarbe geben. In die zweite Schüssel die gelbe Lebensmittelfarbe und das Zitronenextrakt geben. In die dritte Schüssel die grüne Lebensmittelfarbe und das Pfefferminzaroma geben. Die drei Teige in eine ungefettete 25-cm-Gugelhupfform schichten. Nach Packungsanweisung backen. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Regenbogen-7-Minuten-Frosting zu.

Regenbogen-7-Minuten-Frosting
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1/3 Tasse Wasser
2 Eiweiß
1 Esslöffel heller Maissirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Alle Zutaten außer dem Vanilleextrakt im oberen Teil eines Wasserbads vermengen. Schlagen, bis alles vermischt ist. Über kochendes Wasser stellen. Schlagen, bis sich Spitzen bilden. Vom Herd nehmen. Vanille hinzufügen. In 3 Schüsseln aufteilen. 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die erste Schüssel geben; 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in die zweite Schüssel und 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe in die dritte Schüssel geben.

Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss bestreichen, um einen Regenbogeneffekt zu erzielen.

Regenbogen-Heuhaufen

1 Tasse Vanille-, Milch- oder weiße Schokoladenstücke
1 Esslöffel fein gehackter kandierter Ingwer
1/2 Tasse grob gehackte Cashewnüsse
1 Tasse Chow-Mein-Nudeln
1/2 Tasse pastellfarbene Mini-Marshmallows

Vanillestücke in einem mittelgroßen Topf bei sehr geringer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen. Ingwer, Cashewnüsse, Nudeln und Marshmallows unterrühren. Mit einem Teelöffel auf Wachspapier geben; kalt stellen.

Ergibt: etwa 20 bis 22 Stück