Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 1,8 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,05 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,18 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,24 mg |
| Vitamin B6 | 0,11 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,68 mg |
| Vitamin B12 | 0,32 µg |
| Retinol | µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 22 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 297 IE |
| Vitamin A (RAE) | µg |
| Cholesterin | 22 mg |
| Folsäure | 42 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 97 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,15 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Phosphor | 72 mg |
| Natrium | 385 mg |
| Zink | 1,36 mg |
| Kupfer | 0,113 mg |
| Mangan | 0,167 mg |
| Selen | 2,2 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 23,3 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Schnellimbiss Taco-Salat
Taco-Salat für unterwegs
Chili
1 kleiner (einzelner) Fritos-Beutel für jeden Camper
Geriebener Käse
Gehackter Salat
Gehackte Tomaten
Saure Sahne
Warme Chilis. Fritos-Beutel öffnen und löffelweise von jeder Zutat in die Fritos geben.
Taco-Salat
1/2 Pfund Hackfleisch
1 Dose (225 g) Tomaten
2 Tassen Salatblätter
1/2 Tasse geriebener, würziger Cheddar
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
6 entkernte, reife Oliven, in Scheiben geschnitten
1 Dose (8 1/8 Unzen) Jalapeño-Bohnen-Dip
1 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse zerstoßene Mais-Chips
Fleisch in einer Pfanne anbraten, Fett abtropfen lassen. Tomaten abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Tomaten schneiden.
In einer Salatschüssel Salat, Käse, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Mais-Chips vermengen.
Zu dem Fleisch in der Pfanne die aufgefangene Tomatenflüssigkeit, den Bohnen-Dip, das Chilipulver und Salz unterrühren. Zum Kochen bringen. Zur Salatmischung geben. Gut vermengen. Sofort servieren.
Reicht für zwei Personen.
Taco-Salat-Auflauf
48 Portionen
1,13 kg Mais-Chips
3,6 kg Rinderhackfleisch
2,6 kg gehackte Zwiebeln
3 Knoblauchzehen, gehackt
85 g Mehl
1 1/4 Liter Tomatensaft
2 Esslöffel Apfelessig
1 1/2 Tassen Ketchup
1 Tasse Chilisauce
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
3/4 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1,83 kg rote Bohnen aus der Dose
4 Pfund gehackter Salat
12 Unzen gehackte grüne Paprika
12 Unzen fein gehackte Zwiebeln
42 Unzen frische Tomaten, gewürfelt
42 Unzen Schmelzkäse, gerieben
Mais-Chips auf dem Boden von drei 12 x 20 x 2 Zoll großen Arbeitsplattenpfannen verteilen, 14 Unzen pro Pfanne.
Fleisch in einem Kessel mit Dampfmantel 15 Sekunden lang anbraten, bis die Innentemperatur 155 Grad F erreicht. Fett abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Kochen, bis es weich ist.
Mehl und Tomatensaft vermengen und zur Fleischmischung geben. Vermischen. Sehr heiß werden lassen. 4 Pfund 5 Unzen Fleischsoße über jede Pfanne Chips geben. Warm halten und bald servieren, nachdem das Gemüse daraufgeschichtet wurde. (Siehe Hinweise für eine alternative Zubereitungsmethode.)
Gemüse vermengen. Vorsichtig vermengen. Über die heiße Fleischmischung streuen, 2 Pfund 8 Unzen pro Pfanne.
14 Unzen Käse über jede Pfanne streuen. 4 x 4 schneiden. Sofort servieren.
Ergibt 3 Pfannen (12 x 20 x 2 Zoll).
Die Pommes werden matschig, wenn sie zu lange stehen. Das Fleisch nur nach Bedarf auf den Pommes verteilen.
Der Auflauf kann auf jedem Teller einzeln angerichtet werden. 3/4 Unzen Taco-Chips auf den Teller geben. 4 Unzen heiße Fleischmischung über die Pommes geben und mit 2 1/2 Unzen Salatmischung und 3/4 Unzen geriebenem Käse bestreuen.
Mit Salsasauce oder handelsüblicher Salsa servieren.
Taco-Salat
3 Pfund Hackfleisch
3 Beutel Taco-Gewürzmischung
5 Köpfe Salat, zerkleinert
3 Tassen (12 Unzen) geriebener Cheddar-Käse
3 Tassen gehackte Tomaten
2 Tassen gehackte Zwiebeln
3 (4 1/4 Unzen) Dosen gehackte oder geschnittene reife Oliven, abgetropft
2 (15 Unzen) Dosen Ranch- oder Chilibohnen, abgetropft
1 (16 Unzen) Beutel Mais-Chips
1 (16 Unzen) Catalina-Salatdressing
1 (16 Unzen) Behälter Sauerrahm
1 (12 Unzen) Glas Salsa
Rindfleisch anbraten; abtropfen lassen. Taco-Gewürz hinzufügen und gemäß Packungsanweisung zubereiten. Abkühlen lassen.
Catalina-Salatdressing, Salsa und Sauerrahm verrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Rindfleisch, Cheddar, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Bohnen vermengen. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Salat zerkleinern und in Plastiktüten füllen.
Mais-Chips zerkleinern und in Plastiktüten füllen.
Zum Servieren alle Salatzutaten kurz vor dem Servieren vermengen. Je nach Bedarf die Hälfte oder die benötigte Menge auf einmal zubereiten, damit der Salat frisch bleibt.
40-50 Portionen
Trashy Taco Salat
Ergibt 40-50 Portionen.
3 Pfund Hackfleisch
3 Beutel Taco-Gewürzmischung
3 Köpfe Salat, zerkleinert
3 Tassen (12 Unzen) geriebener Cheddar-Käse
3 Tassen gehackte Tomaten
2 Tassen gehackte Zwiebeln
3 (4 1/4 Unzen) Dosen gehackte oder geschnittene reife Oliven, abgetropft
2 (15 Unzen) Dosen Ranch- oder Chilibohnen, abgetropft
1 (16 Unzen) Beutel Mais-Chips
1 (16 Unzen) Flasche Catalina-Salatdressing
1 (12 Unzen) Glas Salsa
Rindfleisch anbraten; abtropfen lassen. Taco-Gewürz hinzufügen und gemäß Packungsanweisung zubereiten. Abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einem großen, unparfümierten Plastikmüllbeutel (oder einem anderen großen Behälter) vermengen.