Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 4 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,562 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,091 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 0,366 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,535 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 32 IE |
| Vitamin A (RAE) | 2 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 649 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 150 mg |
|---|---|
| Eisen | 10,85 mg |
| Magnesium | 381 mg |
| Kalium | 1191 mg |
| Phosphor | 489 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Zink | 1,92 mg |
| Kupfer | 0,688 mg |
| Mangan | 1,82 mg |
| Selen | 8,2 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Mottenbohnen reife Samen roh
Achiote-Samen
Vor Gebrauch über Nacht in Wasser einweichen und dann zu einer Paste zermahlen.
Köstliche rote, reife Sommertomaten
6 große, reife, frisch gepflückte Tomaten, in Scheiben geschnitten
Balsamico-Essig
Natives Olivenöl extra
Basilikumblätter
Gehackte rote Zwiebel
Salz nach Geschmack
Stellen Sie eine schöne Platte bereit. Richten Sie die Tomatenscheiben an und dekorieren Sie sie mit Basilikumblättern. Sie können die Blätter auch in Chiffonade arrangieren. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln. Mit etwas roter Zwiebel bestreuen.
Für 12 Personen.