Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | mg |
| Niacin (Vitamin B3) | mg |
| Vitamin B6 | mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | mg |
| Vitamin B12 | µg |
| Retinol | µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 625 IE |
| Vitamin A (RAE) | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 0 mg |
|---|---|
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | mg |
| Kalium | mg |
| Phosphor | mg |
| Natrium | 813 mg |
| Zink | mg |
| Kupfer | mg |
| Mangan | mg |
| Selen | mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Pace rote Taco-Sauce
Himbeer-Eistorte mit Himbeer-Amaretto-Sauce
Quelle: Oregon Raspberry and Blackberry Commission
Torte
6 Tassen rote Himbeeren, gefroren
12,7 Liter Vanilleeis
Etwa 2 Dutzend Löffelbiskuits nach italienischer Art
60 ml Amaretto-Likör (optional)
170 ml Kristallzucker
Sauce
4 Tassen gefrorene rote Himbeeren
2 Esslöffel Amaretto (stattdessen 120 ml Mandelextrakt, wenn Sie
eine alkoholfreie Sauce bevorzugen)
190 ml Kristallzucker
Garnierung
1 Tasse Schlagsahne
2 Teelöffel Kristallzucker
120 ml Mandelextrakt
Springform mit Backspray einsprühen und dann mit Frischhaltefolie auslegen. Die Frischhaltefolie über den Rand der Form hängen lassen.
6 Tassen gefrorene Himbeeren auftauen lassen. Eiscreme aus dem Gefrierschrank nehmen und weich werden lassen.
Löffelbiskuits der Länge nach so schneiden, dass sie bündig mit der Oberkante der mit Frischhaltefolie ausgelegten Form abschließen; sie mit der abgerundeten Kante nach oben an den Rand der Form stellen. Weitere Löffelbiskuits auf den Boden der Form legen und fest andrücken, um sie vollständig zu bedecken; bei Bedarf in kleine Stücke schneiden, um Platz zu schaffen. Amaretto über die Löffelbiskuits streuen; beiseite stellen.
Himbeeren mit dem Zucker in einer Küchenmaschine pürieren. Durch ein feines Sieb in eine große Schüssel streichen. Weiches Eis zum Himbeerpüree geben und gut vermengen. Eiscrememischung in die vorbereitete Form mit den Löffelbiskuits geben. Kuchen mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 6 Stunden einfrieren, bis er hart gefroren ist.
Zum Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank mindestens 30 bis 45 Minuten weich werden lassen.
Kuchen aus der Form nehmen und die Frischhaltefolie entfernen.
Schlagsahne mit Zucker und Mandelextrakt steif schlagen. Kuchen garnieren, indem die Sahne mit einer großen Spritztülle am Rand entlang gespritzt wird. Die Sahne mit frischen oder gefrorenen ganzen Himbeeren garnieren.
Kuchen mit Soße servieren. Restliche Soße am Tisch reichen. Ergibt 10 Portionen.
Zubereitung der Soße: Himbeeren mit Zucker und Amaretto (oder Mandelextrakt) in einer Küchenmaschine pürieren und durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. Die Sauce kann im Voraus zubereitet, abgedeckt und gekühlt werden.
Ergibt 1 1/2 Tassen.
Nährwertangaben pro Portion: 557 kcal, 7 g Eiweiß, 86 g Kohlenhydrate, 21 g Gesamtfett (13 g gesättigtes Fett), 79 mg Cholesterin, 264 mg Natrium
Himbeer-Eistorte mit Himbeer-Amaretto-Sauce
Ergibt 10 Portionen
Für die Torte
6 Tassen gefrorene rote Himbeeren
12,5 Liter Vanilleeis
Etwa 2 Dutzend Löffelbiskuits nach italienischer Art
60 ml Amarettolikör (optional)
100 ml Kristallzucker
Für die Sauce
4 Tassen gefrorene rote Himbeeren
190 ml Kristallzucker
2 Esslöffel Amaretto (alternativ 1/2 Teelöffel Mandelextrakt für alkoholfreie Sauce)
Zum Garnieren
250 ml Schlagsahne
2 Teelöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Für die Torte vorbereiten Springform mit Backspray einsprühen und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Folie über den Rand der Form hängen lassen.
6 Tassen Himbeeren auftauen lassen. Eiscreme aus dem Gefrierschrank nehmen und weich werden lassen.
Löffelbiskuits so lange schneiden, dass sie bündig mit dem oberen Rand der mit Frischhaltefolie ausgelegten Form abschließen; mit der abgerundeten Kante nach oben an den Rand der Form stellen. Weitere Löffelbiskuits auf den Boden der Form legen und fest andrücken, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf kleine Stücke zuschneiden. Nach Belieben Amaretto über alle Löffelbiskuits streuen.
Himbeeren mit Zucker in einer Küchenmaschine pürieren. Durch ein feines Sieb in eine große Schüssel streichen. Weiches Eis zum Himbeerpüree geben und gut vermengen. Eiscrememischung mit Löffelbiskuits in die vorbereitete Form geben. Kuchen mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 6 Stunden oder bis zu 1 Woche einfrieren, bis er hart gefroren ist.
Für die Sauce Himbeeren mit Zucker und Amaretto- oder Mandelextrakt in einer Küchenmaschine pürieren und durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. Die Sauce kann abgedeckt und gekühlt vorbereitet werden.
Ergibt 1 1/2 Tassen.
Zum Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank weich werden lassen. Kuchen aus der Form nehmen und die Frischhaltefolie entfernen.
Schlagsahne mit Zucker und Mandelextrakt steif schlagen. Kuchen garnieren, indem die Sahne mit einer großen Spritztülle am Rand entlang gespritzt wird. Die Sahne mit frischen oder gefrorenen ganzen Himbeeren bestreuen.
Kuchen mit Sauce servieren. Zusätzliche Sauce am Tisch reichen.
Pro Portion: 557 kcal; 7 g Protein; 86 g Kohlenhydrate; 21 g Gesamtfett (13 g gesättigte Fettsäuren); 79 mg Chol; 264 mg Natrium
El Paso Rote Sauce
1 große Dose ganze Tomaten
1 kleine Dose ganze Chilischoten
4 bis 6 Jalapeños
1 Zwiebel, gehackt
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein paar Mal im Mixer pürieren oder von Hand hacken. Einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren. Diese rote Sauce wird mit der Zeit immer besser.
Rote und grüne Krabbenbällchen
1 1/2 Tassen Krabbenfleisch
6 Unzen Frischkäse
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Selleriesamen
Paprika
Ungewürzte Semmelbrösel
Petersilie, fein gehackt
Dünne Salzstangen
In einer Schüssel Krabbenfleisch, Frischkäse, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Selleriesamen und 1/4 Teelöffel Paprika vermengen. Alle Zutaten mit einer Gabel gleichmäßig vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2 Teile Semmelbrösel mit 1 Teil Paprika in einer kleinen, flachen Schüssel vermengen. Petersilie in eine andere Schüssel geben. Aus der Krabbenmischung 2,5 cm große Bällchen formen und entweder in „rotem“ oder „grünem“ Pfeffer wälzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und dann jede Kugel mit einem Salzstangenstück aufspießen.
Ergibt etwa 2 Dutzend Kugeln.
Taco-Dip
225 g Frischkäse
1 Dose Chili (400 g) ohne Bohnen
1 Dose gewürfelte grüne Chilis (110 g)
2 Tassen Monterey Jack Käse
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine große Kuchenform oder eine andere Auflaufform schichten. Über den Grill schieben, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche Blasen wirft.
Mit Nacho-Chips servieren.