Wildbret Büffel Wasser roh
Wie wichtig ist dieses Lebensmittel für Sie?
Nährwerte für:
Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,04 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,2 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 5,97 mg |
| Vitamin B6 | 0,53 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,16 mg |
| Vitamin B12 | 1,66 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 46 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 0 IE |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Cholesterin | 46 mg |
| Folsäure | 8 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 12 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,61 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Kalium | 297 mg |
| Phosphor | 197 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Zink | 1,93 mg |
| Kupfer | 0,151 mg |
| Mangan | mg |
| Selen | 9 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Wildbret Büffel Wasser roh
Buffalo Pierogies
Quelle: Mrs. T's Pierogies
4 1/2 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Chilipulver
1 (16,9 Unzen) Packung Mrs. T's Potato & Cheddar
Käse- oder Kartoffel-& Zwiebel-Pierogies
Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel scharfe Sauce, Öl und Chilipulver verrühren. Gefrorene Pierogies hinzufügen und gut vermengen. Auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. Backen, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 20 Minuten), nach 10 Minuten wenden.
Nach Belieben mit Blauschimmelkäse-Salatdressing oder Salsa und Selleriestangen servieren.
Pro Portion (ohne unbekannte Zutaten): 210 Kalorien; 6 g Fett (24,6 % der Kalorien stammen aus Fett); 7 g Eiweiß; 34 g Kohlenhydrate; 2 g Ballaststoffe; 10 mg Cholesterin; 569 mg Natrium
Austausch: 2 1/2 Getreide (Stärke); 1 Fett; 0 andere Kohlenhydrate
Hot Water Corn Bread
Dies ist ein echtes Südstaatengericht.
2 Tassen gelbes, selbstaufgehendes Maismehl
1 kleine feste Tomate, fein gewürfelt
1 Jalapeño
Schüssel mit rotem Wild
4 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 Pfund süße italienische Wurst, aus der Hülle genommen
2 Teelöffel Chilipulver
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
2 Pfund entbeinte Hirschschulter, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
2 Tassen Rinderbrühe
2 Tassen zerdrückte italienische Pflaumentomaten, im Saft
1/4 Tasse Tomatenmark
1 bis 2 Esslöffel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, nach Geschmack
1 Esslöffel dunkler brauner Zucker
1 rote Paprika, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte Petersilie
2 Esslöffel Öl in einen großen Topf geben. Zwiebel hinzufügen; bei schwacher Hitze 10 Minuten unter Rühren kochen. Das Wurstfleisch in den Topf geben, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 10 Minuten unter ständigem Rühren gut anbraten. Währenddessen Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Pfefferflocken darüberstreuen.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Wildfleisch in kleinen Portionen bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten und in den Topf geben. Rinderbrühe, Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Chipotles und braunen Zucker hinzufügen. 1 Stunde ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Paprika hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Wildfleisch zart ist; nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
In Schüsseln mit Reis servieren.
Hackfleisch-Patties vom Reh
Patties bei starker Hitze kurz anbraten, Hitze reduzieren, etwas Rotwein oder Fleischbrühe in die Pfanne geben und zugedeckt braten, bis das Fleisch blutig bis medium ist.
Schüssel mit rotem Wild
4 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 Pfund süße italienische Wurst, aus der Hülle genommen
2 Teelöffel Chilipulver
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
2 Pfund entbeinte Hirschschulter, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
2 Tassen Rinderbrühe
2 Tassen zerdrückte italienische Pflaumentomaten, im Saft
1/4 Tasse Tomatenmark
1 bis 2 Esslöffel Chipotle-Chilis in Adobe-Sauce, nach Geschmack
1 Esslöffel dunkler brauner Zucker
1 rote Paprika, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte Petersilie
2 Esslöffel Öl in einen großen Topf geben. Zwiebel hinzufügen; bei schwacher Hitze 10 Minuten unter Rühren kochen. Das Wurstfleisch in den Topf krümeln, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 10 Minuten unter ständigem Rühren gut anbraten. Während das Fleisch gart, mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Pfefferflocken bestreuen.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Wildfleisch in kleinen Portionen bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten; in den Topf geben. Rinderbrühe, Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Chipotles und braunen Zucker hinzufügen. Offen bei mittlerer Hitze 10 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Paprika hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Wildfleisch zart ist; nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
In Schüsseln mit Reis servieren.