Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 9,3 mg |
|---|---|
| Thiamin | 1,08 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,115 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 6,446 mg |
| Vitamin B6 | 0,8 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | 0,04 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 7 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 11 IE |
| Vitamin A (RAE) | 1 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 45 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 35 mg |
|---|---|
| Eisen | 3,57 mg |
| Magnesium | 70 mg |
| Kalium | 1628 mg |
| Phosphor | 167 mg |
| Natrium | 643 mg |
| Zink | 0,74 mg |
| Kupfer | 0,174 mg |
| Mangan | mg |
| Selen | 8,1 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 54,1 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 39 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Kartoffelchips fettfrei gesalzen
Bourbon Street Grille: Gebratene Schweinekoteletts mit Kartoffelchips
Das Bourbon Street Grille ist nicht gerade für seine gesunde Küche bekannt, aber sie schmeckt einfach köstlich.
Quelle: Von Chefkoch Nick Shaffner, Bourbon Street Grille - WVEC13, 24.06.2002
2 (113 g) Schweinekoteletts aus der Mitte
1 (283 g) Beutel Kartoffelchips
Cajun-Gewürze
Ungefähr 150 ml Öl
Gießen Sie ungefähr 150 ml Öl in eine tiefe Pfanne. Erhitzen Sie sie auf 175 °C.
Streuen Sie Cajun-Gewürze nach Belieben über die Schweinekoteletts. Verteilen Sie eine Handvoll Kartoffelchips auf Ihrer Arbeitsfläche.
Bedecken Sie die Chips mit einem Schweinekotelett. Drücken Sie die Kartoffelchips fest in das Schweinekotelett, sodass es vollständig bedeckt ist. Kotelett wenden und wiederholen.
Etwa 4–5 Minuten in heißes Öl tauchen oder bis es goldbraun ist und schwimmt.
Omar's Carriage House Flunder mit Kartoffelchips-Kruste
Quelle: Chefkoch Maurice Wilson - Omar's Carriage House, Norfolk, Virginia
2 Pfund mittelgroße Flunderfilets
3 Tassen Kartoffelchips, zerbröselt
1 Tasse Mehl
2 große Eier
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Pflanzenöl
Flunder in Mehl wenden. Dann in Ei (Milch-Eier-Mischung) tauchen und in Kartoffelchip-Bröseln wenden.
In einer großen Sauté
Hähnchen mit Kartoffelchips
12 Portionen.
1 (20 Unzen) Beutel normale gesalzene Kartoffelchips, zerkleinert
1 (16 Unzen) Behälter saure Sahne
2 1/2 Pfund Hähnchenfilets
1 Dose Backspray (mit Buttergeschmack)
1 Esslöffel Knoblauchpulver/Knoblauchgranulat
1/2 Tasse Butter (1 Stück)
Salsa (optional)
Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen.
Saure Sahne in eine mittelgroße Schüssel geben. Hähnchenfilets in saure Sahne tauchen und mit Kartoffelchips bestreichen. Paniertes Hähnchen auf ein gefettetes Backblech legen. Hähnchen 5 Minuten backen, dann Hitze auf 190 °C (375 °F) reduzieren und 10 bis 12 Minuten backen.
Während das Hähnchen backt, Butter schmelzen; Knoblauchpulver hinzufügen. Heizen Sie den Ofen wieder auf 230 °C vor, bestreichen Sie jedes Hähnchenstück mit Knoblauchbutter und backen Sie es weitere 5 Minuten oder bis das Hähnchen goldbraun ist.
Auf Wunsch mit Salsa servieren.