Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 0 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,09 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,213 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,111 mg |
| Vitamin B6 | 0,05 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,356 mg |
| Vitamin B12 | 0,35 µg |
| Retinol | 116 µg |
| Vitamin E | 0,11 mg |
| Vitamin K | 0,5 µg |
| Vitamin D | 0,1 µg |
| Vitamin D | 4 IE |
| alpha Carotin | 0 µg |
| beta Carotin | 14 µg |
| Cholesterin | 15 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 410 IE |
| Vitamin A (RAE) | 117 µg |
| Cholesterin | 15 mg |
| Folsäure | 19 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 60 mg |
|---|---|
| Eisen | 0,36 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Kalium | 204 mg |
| Phosphor | 128 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Zink | 0,56 mg |
| Kupfer | 0,082 mg |
| Mangan | 0,087 mg |
| Selen | 2,3 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 11,9 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 2 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Ice Cream Eisbecher
Pfirsich-Pekannuss-Zimtschnecken-Auflauf mit Country Cream
Belag
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Eigelb
4 große Eier
3 Tassen Halbfettmilch
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
8 Tassen gepackte, 2,5 cm große Würfel hochwertiger Zimtschnecken vom Vortag
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
Pfirsichmischung
1 1/2 Tassen Apfelsaft
450 g grob gewürfelte, geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche
und aufgetaute, grob gewürfelte Pfirsiche (ca. 2 Tassen)
1 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maisstärke
1/4 Tasse Wasser
Landsahne
1 Tasse Schlagsahne
3 Esslöffel brauner Zucker
1/4 Tasse saure Sahne
Belag: In einer Schüssel Zucker, Eigelb, ganze Eier, Halbfettmilch und Muskatnuss verquirlen. Geschnittene Zimtschnecken hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mindestens 30 Minuten stehen lassen.
Pfirsichmischung: In einem schweren mittelgroßen Topf Apfelsaft, Pfirsiche und Zucker bei mittelhoher Hitze erhitzen.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke in Wasser auflösen. Wenn der Saft köchelt, die Maisstärkemischung kräftig unterrühren und ca. 1 Minute kochen, bis sie sehr dick ist. Die warme Füllung in eine gebutterte 28 x 33 cm große Glasbackform geben. Die Pfirsichmischung vorsichtig mit der eingeweichten Brotmischung bedecken und über die Pfirsichschicht legen, damit nichts herausläuft. Mit Pekannüssen bestreuen. Bei 175 °C backen, bis die Masse luftig ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt (40–50 Minuten). Country Cream: In einer großen, gekühlten Schüssel Sahne mit braunem Zucker halb steif schlagen. Saure Sahne hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse luftig ist. Bis zum Servieren kühl stellen. Zimtschnecken-Auflauf warm mit Country Cream servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und zum späteren Servieren kühl stellen. Ergibt 8 Portionen. Pro Portion: 825 Kalorien; 43 g Fett (18 g gesättigtes Fett; 47 % der Kalorien aus Fett); 102 g Kohlenhydrate; 251 mg Cholesterin; 309 mg Natrium; 12 g Eiweiß; 4 g Ballaststoffe
Irish Cream Croissants
1 Packung gekühlte Hörnchen
225 g Frischkäse, weich
1/2 Tasse Irish Cream
1/2 Tasse Puderzucker
Glasur
1 Tasse Puderzucker
1/4 Tasse Irish Cream
Frischkäse und Irish Cream gut verrühren. 1/2 Tasse Puderzucker unterrühren.
Hörnchen wie auf der Verpackung angegeben ausrollen. Frischkäsemischung gleichmäßig auf jedes Dreieck verteilen. Aufrollen und wie auf der Verpackung angegeben backen.
Zutaten für die Glasur gut verrühren. Über die gebackenen Brötchen träufeln.
Bailey's Irish Cream Cheesecake
1 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
2 Tassen Kristallzucker, geteilt
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 1/4 Pfund (36 Unzen) Frischkäse, weich
5 große Eier (bei Zimmertemperatur)
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse Bailey
Boston Cream Cheesecake
Kuchenboden
1 (250 g) gelbe Kuchenmischung (für eine Schicht)
Backofen auf 175 °C vorheizen. Boden einer 23 cm Springform einfetten.
Kuchenmischung nach Packungsanweisung zubereiten; Teig gleichmäßig in die Springform füllen. 20 Minuten backen.
Füllung
450 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
120 ml Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
80 ml Sauerrahm
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe gut verrühren. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sauerrahm unterrühren; über den Kuchenboden gießen. 35 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. Mit einem Messer oder Metallspatel am Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen zu lösen; abkühlen lassen, bevor der Rand der Form entfernt wird.
Belag
2 Quadrate ungesüßte Schokolade
3 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Esslöffel kochendes Wasser
1 Tasse Puderzucker
Amaretto-Irish Cream Cheesecake
Boden
1 1/2 Tassen Vanillewaffelkrümel
1/2 Tasse blanchierte ganze Mandeln, geröstet und fein gehackt
1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
1 Esslöffel Amaretto
Füllung
24 Unzen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
4 Eier
1/3 Tasse Schlagsahne
1/3 Tasse blanchierte ganze Mandeln, geröstet und gemahlen
1/4 Tasse Irish Cream Likör
1/4 Tasse Amaretto
Belag
1 1/2 Tassen Sauerrahm
1 Esslöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse gesplitterte Mandeln
Die ersten 4 Zutaten vermengen; Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer leicht gefetteten 25-cm-Springform fest andrücken. Bei 175 °C 10 Minuten backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen; nach und nach 230 ml Zucker hinzufügen und gut verrühren. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren. Schlagsahne und die nächsten 3 Zutaten unterrühren. In die Form gießen. Bei 175 °C 50 Minuten backen; Ofen ausschalten und 30 Minuten im Ofen lassen.
Saure Sahne, 1 Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt verrühren und über den Kuchen löffeln. 60 ml Mandeln um den Rand streuen. Bei 260 °C 5 Minuten backen. Abkühlen lassen; kalt stellen.