Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 8,3 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,205 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,053 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,092 mg |
| Vitamin B6 | 0,105 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,743 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | 0,21 mg |
| Vitamin K | 70,6 µg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| alpha Carotin | 12 µg |
| beta Carotin | 12 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | 0 µg |
| Vitamin A | 40 IE |
| Vitamin A (RAE) | 2 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 80 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 59 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,31 mg |
| Magnesium | 60 mg |
| Kalium | 355 mg |
| Phosphor | 135 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Zink | 1,04 mg |
| Kupfer | 0,33 mg |
| Mangan | 0,71 mg |
| Selen | 0,6 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | 41,2 mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | 0 µg |
Rezepte-Vorschläge zu Sojabohnen reife Samen gekeimt gekocht stmd
Gekochte Eier
Eier in einen Topf geben (Aluminium vermeiden, da es dunkel wird) und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Den Topf bei starker oder mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Je nach Größe der Eier müssen sie 2 bis 3 Minuten köcheln, wenn sie weichgekocht sind, etwa 4 bis 5 Minuten für mittelharte Eier und 15 bis 20 Minuten für hartgekochte Eier. Die Eier abgießen und sofort in kaltes Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen. Gekühlt sind gekochte Eier etwa eine Woche haltbar.
Achiote-Samen
Vor Gebrauch über Nacht in Wasser einweichen und dann zu einer Paste zermahlen.
Köstliche rote, reife Sommertomaten
6 große, reife, frisch gepflückte Tomaten, in Scheiben geschnitten
Balsamico-Essig
Natives Olivenöl extra
Basilikumblätter
Gehackte rote Zwiebel
Salz nach Geschmack
Stellen Sie eine schöne Platte bereit. Richten Sie die Tomatenscheiben an und dekorieren Sie sie mit Basilikumblättern. Sie können die Blätter auch in Chiffonade arrangieren. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln. Mit etwas roter Zwiebel bestreuen.
Für 12 Personen.