Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 31,1 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,167 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,197 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 3,827 mg |
| Vitamin B6 | 0,66 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,402 mg |
| Vitamin B12 | µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 0 IE |
| Vitamin A (RAE) | 0 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Folsäure | 45 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 24 mg |
|---|---|
| Eisen | 1,63 mg |
| Magnesium | 67 mg |
| Kalium | 1275 mg |
| Phosphor | 165 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Zink | 1,09 mg |
| Kupfer | 0,306 mg |
| Mangan | 0,44 mg |
| Selen | 8,1 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Snacks Kartoffelchips ungesalzen mit teilweise gehärtetem Sojaöl hergestellt ungesalzen
Bourbon Street Grille: Gebratene Schweinekoteletts mit Kartoffelchips
Das Bourbon Street Grille ist nicht gerade für seine gesunde Küche bekannt, aber sie schmeckt einfach köstlich.
Quelle: Von Chefkoch Nick Shaffner, Bourbon Street Grille - WVEC13, 24.06.2002
2 (113 g) Schweinekoteletts aus der Mitte
1 (283 g) Beutel Kartoffelchips
Cajun-Gewürze
Ungefähr 150 ml Öl
Gießen Sie ungefähr 150 ml Öl in eine tiefe Pfanne. Erhitzen Sie sie auf 175 °C.
Streuen Sie Cajun-Gewürze nach Belieben über die Schweinekoteletts. Verteilen Sie eine Handvoll Kartoffelchips auf Ihrer Arbeitsfläche.
Bedecken Sie die Chips mit einem Schweinekotelett. Drücken Sie die Kartoffelchips fest in das Schweinekotelett, sodass es vollständig bedeckt ist. Kotelett wenden und wiederholen.
Etwa 4–5 Minuten in heißes Öl tauchen oder bis es goldbraun ist und schwimmt.
Omar's Carriage House Flunder mit Kartoffelchips-Kruste
Quelle: Chefkoch Maurice Wilson - Omar's Carriage House, Norfolk, Virginia
2 Pfund mittelgroße Flunderfilets
3 Tassen Kartoffelchips, zerbröselt
1 Tasse Mehl
2 große Eier
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Pflanzenöl
Flunder in Mehl wenden. Dann in Ei (Milch-Eier-Mischung) tauchen und in Kartoffelchip-Bröseln wenden.
In einer großen Sauté
Augapfel-Snacks
450 g Puderzucker
1 Eiweiß
Pfefferminzextrakt
Schwarze Lakritze
Blaue oder grüne Lebensmittelfarbe
Das Eiweiß leicht schlagen und mit etwas Puderzucker und einigen Tropfen Pfefferminzextrakt verrühren. Verrühren, bis eine feine, trockene Paste entsteht. Die Paste mit den Händen kneten und dabei kleine Mengen Zucker hinzufügen, bis sie vollständig absorbiert ist. Eine kleine Menge für die Iris abtrennen, einige Tropfen blaue oder grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren. Die weiße Masse zu kleinen, runden Kugeln rollen. Mit dem Finger oben ein Loch in die Kugel drücken und etwas von der farbigen Masse hineingeben. Ein kleines Stück Lakritz abschneiden und als Pupille in die Mitte der farbigen Masse legen. Voilà!
Hähnchen mit Kartoffelchips
12 Portionen.
1 (20 Unzen) Beutel normale gesalzene Kartoffelchips, zerkleinert
1 (16 Unzen) Behälter saure Sahne
2 1/2 Pfund Hähnchenfilets
1 Dose Backspray (mit Buttergeschmack)
1 Esslöffel Knoblauchpulver/Knoblauchgranulat
1/2 Tasse Butter (1 Stück)
Salsa (optional)
Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen.
Saure Sahne in eine mittelgroße Schüssel geben. Hähnchenfilets in saure Sahne tauchen und mit Kartoffelchips bestreichen. Paniertes Hähnchen auf ein gefettetes Backblech legen. Hähnchen 5 Minuten backen, dann Hitze auf 190 °C (375 °F) reduzieren und 10 bis 12 Minuten backen.
Während das Hähnchen backt, Butter schmelzen; Knoblauchpulver hinzufügen. Heizen Sie den Ofen wieder auf 230 °C vor, bestreichen Sie jedes Hähnchenstück mit Knoblauchbutter und backen Sie es weitere 5 Minuten oder bis das Hähnchen goldbraun ist.
Auf Wunsch mit Salsa servieren.
Knusprige Snacks
1 Tasse halbsüße Schokodrops
1 Tasse Butterscotch-Chips
1 Tasse Kartoffelstäbchen
1 Tasse gesalzene Erdnüsse
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel (2 Liter) die Chips 2 Minuten lang bei hoher Hitze erhitzen oder bis sie geschmolzen sind, dabei einmal umrühren. Kartoffelstäbchen und Erdnüsse unterrühren. Mit einem Teelöffel auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Etwa 15 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind. In luftdichten Behältern aufbewahren.
Ergibt: etwa 3 1/2 Dutzend (1 pro Portion)
HINWEIS: Die Garzeiten in der Mikrowelle können variieren. Die Chips können auch im Wasserbad statt in der Mikrowelle geschmolzen werden.