Pilze weiß gekocht abgetropft ohne Salz

Rezepte-Vorschläge zu Pilze weiß gekocht abgetropft ohne Salz

Schwarz-weißer Nutella-Käsekuchen ohne Backen

Quelle: Nutella

Portionen: 8–10

225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
60 ml Kristallzucker
500 ml Schlagsahne (aufgeteilt)
190 ml Nutella, leicht erwärmt (siehe Hinweis unten)
1 fertiger 23 cm Schokoladenkeks-Tortenboden

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer 2 Minuten lang schaumig schlagen.

In einer separaten Schüssel 120 ml Sahne mit dem erwärmten Nutella glatt rühren. Restliche Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Sahne halbieren und die Hälfte unter den Frischkäse und die andere Hälfte unter die Nutella-Mischung heben. Beginnen Sie mit der Frischkäse-Mischung und formen Sie zwei Schichten jeder Füllung und verteilen Sie jede Schicht vorsichtig bis an die Ränder des Bodens. 2 bis 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Ergibt etwa 8 bis 10 Portionen.

Variante: Die Oberseite des Kuchens oder des Serviertellers kann mit zusätzlichem, erwärmtem Nutella beträufelt werden.

HINWEIS: Um Nutella in der Mikrowelle zu erwärmen, erhitzen Sie es 5 Sekunden lang bei hoher Stufe (100 % Leistung) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Oder erwärmen Sie es auf dem Herd bei niedriger Hitze in einem Topf, bis die Mischung cremig ist.

Marinierte Champignons

450 g frische Champignons
6 EL Olivenöl
3/4 Tasse trockener Weißwein
1 1/2 TL Salz
1/8 TL Cayennepfeffer
1/4 TL getrockneter Oregano
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 EL gehackte Zwiebeln
3 EL Zitronensaft

Pilze in eine Glas- oder Tonschüssel geben.

Reste in einem Topf vermengen und 15 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und über die Champignons gießen. Abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Cajun-glasierte Champignons

600 g kleine Champignons
1 Tasse ungesalzene Butter oder Margarine
1 Flasche Worcestershiresauce
1/4 Tasse fein gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
5 bis 6 Tropfen Tabasco

Pilze Scandia

12 Portionen

4 Tassen Wasser
1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Zitronensaft
12 sehr große Pilze, ca. 3 Zoll Durchmesser, Stiele entfernt
4 Tassen Brokkoliröschen, in 1,25 cm große Stücke geschnitten
1 (10 3/4 Unzen) Dose konzentrierte Brokkolicremesuppe
1/2 Tasse Instant-Kartoffelpüree-Granulat
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
5 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Esslöffel frischer Dill oder 1 Teelöffel getrockneter Dill

Wasser und 1 Esslöffel Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Pilzköpfe hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Pilze mit einem Schaumlöffel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und abtropfen lassen.

Brokkoli in kochendes Wasser geben und ca. 8 Minuten braten, bis er bissfest ist.

Abgießen. In die Küchenmaschine geben. Suppe, Kartoffelgranulat, Parmesan, 3 Esslöffel Butter, Pfeffer, Muskatnuss und restlichen Zitronensaft hinzufügen. Pürieren. Dill unterrühren.

Backofen auf 230 °C vorheizen. Pilze mit dem Stiel nach oben in eine leicht gebutterte, flache Auflaufform legen. Mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle die Füllung in die Pilzköpfe spritzen. Ca. 10 Minuten goldbraun backen. Restliche Butter schmelzen und über die Füllung träufeln. Servieren.

Portobello-Pilze mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

3 große Portobello-Pilzköpfe
2 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröselt
1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
Pflanzenöl

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F vor.

Wischen Sie die Köpfe sauber und bestreichen Sie sie vorsichtig mit etwas Öl. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und die Köpfe gleichmäßig mit den Walnüssen und dann mit dem Blauschimmelkäse füllen. Weitere 3 bis 4 Minuten backen.

Als Vorspeise mit Messer und Gabel servieren oder in Viertel schneiden und als Vorspeise zum Mitnehmen reichen.