Vitamine pro 100g
| Vitamin C | 6 mg |
|---|---|
| Thiamin | 0,13 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,055 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,792 mg |
| Vitamin B6 | 0,076 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,195 mg |
| Vitamin B12 | 24,3 µg |
| Retinol | 19 µg |
| Vitamin E | mg |
| Vitamin K | µg |
| Vitamin D | µg |
| Vitamin D | IE |
| alpha Carotin | µg |
| beta Carotin | µg |
| Cholesterin | 38 mg |
| Lycopin | µg |
| Vitamin A | 63 IE |
| Vitamin A (RAE) | 19 µg |
| Cholesterin | 38 mg |
| Folsäure | 24 µg |
Mineralien pro 100g
| Kalzium | 56 mg |
|---|---|
| Eisen | 7,77 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Kalium | 152 mg |
| Phosphor | 115 mg |
| Natrium | 163 mg |
| Zink | 45,15 mg |
| Kupfer | 1,434 mg |
| Mangan | 0,425 mg |
| Selen | 77,5 mg |
Weitere pro 100g
| Cholin | mg |
|---|---|
| Lutein und Zeaxanthin | µg |
Rezepte-Vorschläge zu Auster östlich gezüchtet gekocht geräuchert
Gekochte Eier
Eier in einen Topf geben (Aluminium vermeiden, da es dunkel wird) und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Den Topf bei starker oder mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Je nach Größe der Eier müssen sie 2 bis 3 Minuten köcheln, wenn sie weichgekocht sind, etwa 4 bis 5 Minuten für mittelharte Eier und 15 bis 20 Minuten für hartgekochte Eier. Die Eier abgießen und sofort in kaltes Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen. Gekühlt sind gekochte Eier etwa eine Woche haltbar.